LConcept 13 Kraków

Chyba każdy z nas ma na swojej mapie kulinarnej różnych zakątków świata miejsca, do których zawsze chętnie wraca. I mówię tutaj nie tylko o rozkosznych kuchniach naszych mam i babć. Dla mnie w Krakowie takim miejscem jest LConcept13, położony w samym sercu miasta, czyli przy Rynku Głównym. Przybytek ten jest o tyle interesujący, że łączy w jednym miejscu aż 3 „lokale”, ściśle i płynnie ze sobą powiązane, w których każdy smakosz może  stracić głowę. Aż sama mam dylemat, od którego z nich zacząć. Jak to mawia moja mama, najlepiej zacząć od początku, a ponieważ jesteśmy blogiem kulinarnym, najpierw zabierzemy się za jedzenie, czyli

LConcept Restaurant and Bar

Część restauracyjna choć tak naprawdę niewielka, jest bardzo przytulna i elegancka. Zawsze ładnie nakryte stoły, śnieżnobiałe, czyściutkie i nie wymięte serwetki, wypolerowane szkło i ładne sztućce bez odcisków palców. Do tego bardzo zadbana, otwarta kuchnia, która daje poczucie „więzi” z kucharzem i już czujemy się jak miło oczekiwani goście. Krótka, sezonowa karta, znakomite produkty no i przede wszystkim dania zachęcają do degustowania. Jedyne, co mi może trochę przeszkadza i może ciut odbiera elegancji to “wygryziony” laminat na stolikach, który niemiło kontrastuje z jakością i rodzajem zastawy. Niemniej jednak staram się zrozumieć koncepcję 😉

20181019 134034 595x446 - LConcept 13 Kraków
LConcept 13 Restaurant and Bar
20181019 135219 595x793 - LConcept 13 Kraków
LConcept 13 Restaurant and Bar

Przy pierwszym podejściu moje serce absolutnie skradły dwie pozycje, a mianowicie ravioli z pieczoną dynią i orzechami laskowymi oraz tortellini z kaczką w bulionie. Zakochuję się niezwykle rzadko, ale te dania są warte tego słowa. Delikatne ciasto, idealnie doprawione farsze, maślany sos i pyszny aromatyczny bulion. Fantastyczne! Dzięki szerokiemu wyborowi win na kieliszki do delikatnych pierożków dyniowych idealnie spasowało nam Soave Classico Otto 2017, a do ciut cięższych tortellini z kaczką Lange Nebbiolo 2014 Sottimano.

IMG 20180922 090026 828 1 595x595 - LConcept 13 Kraków
Ravioli z pieczoną dynią i tortellini z kaczką w bulionie

Przy drugim podejściu zabraliśmy przyjaciół, poszaleliśmy nieco bardziej i w ten oto sposób miałam okazję spróbować  znakomicie przyrządzonego dorsza z idealnie doprawionym sosem, papardelle z ragout wołowymi serem pecorino czy krakowera z pysznymi dodatkami. Łakomstwo zmusiło mnie (tak, zmusiło, starałam się oprzeć, ale poległam w tej nierównej walce) również do spróbowania babki na mące kasztanowej z lodami mlecznymi. Pysznie!

20181019 140018 595x446 - LConcept 13 Kraków
LConcept Restaurant and Bar
20181019 140110 1 595x527 - LConcept 13 Kraków
LConcept Restaurant and Bar

A jak się człowiek naje, to czasem ma ochotę kontynuować spotkanie i winkowanie w mniej zobowiązujących okolicznościach, które tworzy część barowa. Tutaj serdeczna i wykwalifikowana obsługa doradzi, co też może wylądować w kieliszkach. Ale, ale… Na stole mogą pojawić się nie tylko wina z tablicy nad barem czy też karty win, lecz można udać się do

Vinoteki 13

… wybrać sobie to, na co dokładnie ma się ochotę i poprosić o podanie do stolika. To właśnie tutaj można skorzystać z szerokiej oferty win o niezwykłej klasie. Każdy smakosz wina zajdzie tutaj coś dla siebie zarówno pod względem oferowanych szczepów jak i regionów. Wina sprowadzane są bezpośrednio od producentów, co pozwala zachować racjonalny stosunek jakości do ceny.

20181019 132409 595x793 - LConcept 13 Kraków
Vinoteka 13

To właśnie tutaj zostałam naprowadzona na trop jednego z moich winnych ulubieńców, a mianowicie Gruner Vetlinera z winnicy Schloss Gobelsburg, pochodzących z jednego z najlepszych terroir – Heiligenstein. To wino absolutnie uwodzi świeżością, bogactwem, intensywnością i niesamowitym finiszem. Dla mnie absolutny must-have w lodówce. Znalazłam tam również jednego z moich faworytów „z zakresu” chardonnay, a mianowicie Chardonnay St. Valentin 2016 Eppan. Wino o przyjemnie intensywnym nosie, bogate, eleganckie o nutach cudownie dojrzałych owoców i, dzięki dojrzewaniu w dębowej beczce, aromacie wanilii. Doskonale zbalansowane. Oj, rozmarzyłam się. Wracamy twardo na ziemię.

20181019 132252 595x446 - LConcept 13 Kraków
Vinoteka 13

Oprócz szerokiej selekcji win znajduje się tutaj również sporo znakomitych pozycji dla wielbicieli alkoholi twardych oraz… cygar.

20181019 132135 595x793 - LConcept 13 Kraków
Vinoteka 13

Za co oprócz asortymentu kocham Vinotekę 13? Ano za obsługę. Profesjonalną, uśmiechniętą, serdeczną i pomocą, która zawsze doradzi i wspomoże w doborze odpowiedniego trunku. Wielki szacunek za wiedzę i chęci – to właśnie w takich miejscach zakupy stają się czystą przyjemnością.

Świetnie. A gdy już kupimy wino, ale jednak zachce nam się coś malutkiego (albo i większego) znów przekąsić zgrabnie przechodzimy do kolejnego pomieszczenia, w którym każdy łasuch dozna napadu łakomstwa. Trafiamy do

Delikatesów 13

Pierwszą rzeczą, na którą tam wpadłam co cudowne, ręcznie wyrabiane praliny, trufle, czekoladki, kolorowe makaroniki i domowe ciasta. Drodzy, tak właśnie wygląda miłość od pierwszego wejrzenia, a potem już było tylko „gorzej”.

20181019 132004 595x446 - LConcept 13 Kraków
Delikatesy 13

Kolejne pomieszczenia przyprawiły mnie o zawrót głowy… Szlachetne oliwy, trufle, pasty truflowe, octy balsamiczne, wybór najlepszych francuskich i włoskich serów oraz wędlin. Kawy, herbaty, tradycyjne pieczywo, miody, ręcznie robione makarony. Istne szaleństwo najlepszych produktów sprowadzanych z rozmaitych zakątków całego świata. Do tego wszystkiego, to właśnie z tych dostępnych tam produktów Kucharze z restauracji przygotowują na miejscu rozmaite pasty, konfitury, sosy czy też musztardy własnej produkcji i wszystko to można nabyć. W dokonaniu wyboru tutaj również wspomoże wykwalifikowana i przemiła obsługa.

20181019 131830 595x446 - LConcept 13 Kraków
Delikatesy 13
20181019 131909 595x446 - LConcept 13 Kraków
Delikatesy 13
20181019 131935 595x446 - LConcept 13 Kraków
Delikatesy 13

W ciągu sezonu letniego działa również ogródek, z którego sącząc znakomite wino można bez końca „gapić się” na płynący ulicą Grodzką i Rynkiem kolorowy tłum i poczuć wyjątkową atmosferę Krakowa.

Z całego serca polecam i restaurację, i winiarnię i delikatesy – strzał w 10 dla każdego Smakosza.

One comment

Leave a Reply

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *